Confira a receita de um bolo com o gostinho da jabuticaba

[dropcap]A[/dropcap] jabuticaba é uma fruta bem brasileira e encontrada em várias partes do país. A forma mais comum de saborear essa delícia é consumir ao natural. Mas a fruta também é usada em muitas receitas. Dá até para sentir o gostinho da jabuticaba em um bolo.

Ingredientes

• 4 ovos;
• 2 xícaras de chá de jabuticabas;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 1 xícara de chá de óleo;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura:

• 1 xícara de chá de jabuticabas;
• ½ xícara de chá de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo

Bata o óleo, o açúcar e as jabuticabas (com cascas, sementes e polpa) no liquidificador. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o que foi batido no liquidificador. Use um bowl para misturar os ingredientes em um ritmo bem devagar. Ponha a massa na forma, que pode ser coberta com desmoldante ou untada com margarina e enfarinhada. No forno pré-aquecido a 180 graus, vai ficar por uns 45 minutos.

Faça a cobertura. No fogo bem baixo, deixe as jabuticabas com ½ xícara de água até apurar. Separe a calda, espere esfriar e inclua o açúcar de confeiteiro. Use menos açúcar se quiser uma calda mais líquida. É só colocar sobre o bolo. Bom apetite!