Aprenda como fazer o delicioso feijão gordo

[dropcap]T[/dropcap]em gente que chama de falsa feijoada, mas esse prato é mesmo conhecido no Brasil todo como feijão gordo. É um dos clássicos da nossa culinária e o preparo é simples.

Ingredientes

• 1 quilo de feijão carioquinha;
• ½ quilo de panceta;
• ½ quilo de carne seca;
• 1 quilo de costelinha de porco;
• 300 gramas de calabresa;
• 300 gramas de bacon;
• 3 cebolas grandes;
• 1 lata de extrato de tomate;
• 1 sachê de molho de tomate;
• Alho triturado (a gosto);
• Pimenta calabresa;
• Cheiro verde;
• Sal.

Modo de preparo

Cozinhe o feijão e reserve. Frite o bacon e a calabresa até que fiquem bem douradinhos. Frite também a cebola. Coloque na panela o extrato e o molho de tomate. Acrescente o alho, o sal e a pimenta calabresa. Inclua a costelinha e a carne seca. Deixe um pouco mais no fogo e adicione o feijão já com a panceta (que foi colocada quase no finalzinho do cozimento). Mexa e acrescente o cheiro verde para finalizar. Bom apetite!